Yukky's cooking studioのHPへようこそ

大阪の薬膳料理教室主宰の小林友紀です。 私の主宰するお料理教室「Yukky's CookingStudio」のHPへお越しいだだきありがとうございます。

教室は京橋から電車で10分の便利な立地にあります。

現在の主な活動は店舗へのレシピ提供&指導・ショールームでの薬膳教室で、自宅教室は土日祝の少人数制となっております

2006年より天然酵母のパン教室を開講しておりましたが32歳の時に原因不明の体調不良になってからずっと健康について考えてきました。

そんな中出会った薬膳は私の身体にいろいろな変化をもたらしてくれました

みなさんにも美食だけでなくおいしく食べてきれいに健康になれるお料理を教えていきたいと思い2014年から薬膳講座を開講しました

年齢より若く見えるモチモチの素肌や、綺麗な髪、そして病気がしにくくなる元気な体を手に入れませんか?

食べ物で体質を改善するには時間がかかりますが毎日食べるものですので確実に健康美を手に入れられます

発酵と薬膳を絡めた講座がスタート

塩麹・・・塩と麹を発酵させた塩がわりに使う調味料
甘麹・・・砂糖の代わりに使用。砂糖はきび砂糖を使用する以外は白砂糖は使いません
出汁麹・・・ごま&醤油と麹の発行調味料。ごまは栄養の宝庫!若返りにも
醤油麹・・・醤油×麹をつけた発酵調味料。うま味成分が通常の10倍になります
ヨーグルト&納豆麹・・・接客業で悪化した便秘を救ったのはヨーグルトなどの発酵食品でした

これらの発酵食品は健康と美肌をもたらしてくれます

現在募集中のコース(土曜日曜と不定期祝日開催)

薬膳料理教室

発酵×薬膳講座 全5回
塩糀・醤油麹・甘糀は終了しました→次回2月4日開講
1月14日   出汁麹 残1
1月27日   出汁麹 残3
2月4日   塩糀(新規募集)残3
2月25日  納豆麹&ヨーグルト・スパイスカレー+燻製レッスン
セット価格11000円(コース受講の方も受講可)残1

手作り調味料講座「柚子胡椒&ゆずみそと活用レシピ」6000円
12月24日 残3

薬膳クリスマスパーティレッスン 6000円
12月23日 残1

薬膳おせちレッスン 8000円 12月29日残2

(変わり昆布巻き・紅白つつみなます・たたきごぼうごまソース・鶏肉の2色山椒焼き・かまぼこのふくさ卵・からしれんこん・すなずりの四川風アヒージョ・フライパンでチャーシュー)

 

 

手作り調味料レッスン

お味噌・柚子胡椒・柴漬け・梅干し・キムチなど季節に応じた発酵食品や、手作り調味料などを作ってそれの活用レシピを学ぶコースです
お持ち帰り用に作って事前に講師の作ったものでアレンジレシピの紹介&試食があります
12月24日「柚子胡椒やゆず味噌&アレンジレッスン」残3

自分だけの薬膳茶をブレンド&薬膳ランチ+レシピ

10種ほどある薬膳の生薬やお茶などを自分の体質チェックや舌チェックをして体にじんわりと効く薬膳茶を作ります

あなただけのオリジナルのお茶を作ってみませんか?ランチは季節に応じて提供&レシピ提供あり
お茶3パック&ランチ&レシピつき 4000円

※ご予約は右のスケジュール表から「予約可」と書いてある日からお好きなコースをお選びください

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