Yukky's cooking studioのＨＰへようこそ
大阪で薬膳料理と手作り食品の教室を主宰しているゆっきーです。
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私の主宰するお料理教室「Yukky's CookingStudio」のHPへお越しいだだきありがとうございます。
京橋駅から電車で１０分、門真南駅徒歩１分の立地にあり、大阪駅から直行のバスもあり便利なところにあります
最近は薬膳という言葉も有名になりましたが私がはじめた当初は「薬膳=まずい・難しい」と思われて敬遠されていました
なので理論や本格的な生薬を使った薬膳講座の一歩手前の入り口の「薬膳って簡単でおいしいんだよ」ということを伝えたいとレッスンを展開しています
栄養学に中医学をプラスしておいしく美容と健康を手に入れてみませんか？
私は３６０日くらいお酒を飲むくらいの自他ともに認める酒豪ですが健康診断で引っかかったことがないのも薬膳のおかげ？と思っています
さらに、年齢より若く見えるモチモチの素肌や、綺麗な髪、そして病気を未然に予防できる簡単食養生をしてみませんか？
きっとあなたもお肌の違いが数か月後にわかると思いますよ
発酵と薬膳を絡めた５つの糀調味料活用講座がおすすめ
塩麹・・・塩と麹を発酵させた塩がわりに使う調味料
甘麹・・・砂糖の代わりに使用。砂糖はきび砂糖を使用する以外は白砂糖は使いません
出汁麹・・・ごま＆醤油と麹の発行調味料。ごまは栄養の宝庫！若返りにも
しょうゆ麹・・・醤油×麹をつけた発酵調味料。うま味成分が通常の10倍になります
ヨーグルト＆納豆麹・・・接客業で悪化した便秘を救ったのはヨーグルトなどの発酵食品でした
これらの発酵食品は健康と美肌をもたらしてくれます
※9月以降で新規開講いたします
薬膳料理教室
６月２日 しょうゆ麹活用講座 残２
６月１６日 甘糀で土鍋カオマンガイや砂糖不使用の肉じゃがなど 残１
７月７日 ” 残4
６月３０日 納豆麹＆ヨーグルトでスパイスカレー 残２
新メニュー スイートチリソース手作り＆アジアン料理
スイートチリソースって手作りするとめっちゃおいしいんです♪
その調味料にあうお料理やアジアン料理のレッスンです
５つの糀調味料活用講座応用編 募集は７月から
９月スタートの５つの発酵調味料活用講座の応用編では新しい発酵調味料を作ったり、アレンジメニューを作ります。７月から予約スタートします
手作り調味料＆食品レッスン
お味噌・柚子胡椒・柴漬け・梅干し・キムチなど季節に応じた発酵食品や、手作り調味料などを作ってそれの活用レシピを学ぶコースです
お持ち帰り用に作って事前に講師の作ったものでアレンジレシピの紹介＆試食があります
詳細はこちら
手作り味噌とランチ ６０００円（味噌２ｋｇお持ち帰りつき）定員3名
次回募集は5月以降で2名以上で開催
new 酒粕活用レッスン
美容と健康に素晴らしい効果があるといわれている日本酒の副産物「酒粕」を使った簡単かつ、酒粕が苦手な人でもおいしく食べれるレシピをレッスンします
鶏の酒粕漬けからすみ風・酒粕タルタルソース＆季節のフライ・酒粕麻婆豆腐・酒粕ラー油でタンタン胡麻スープ・季節の土鍋 ５０００円
※ご予約は右のスケジュール表から「予約可」と書いてある日からお好きなコースをお選びください
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