教室で使用している調味料や生薬を一部紹介しています

塩とお砂糖は自信を持って紹介できる上質のもので、毎年梅漬けに使用していますがどのお塩よりも発色もよくおいしく仕上がります。酵素ジュースやお菓子作りにきびこを使うとおいしくなりますよ

◆『宙』の塩 (Wet)

■内容量:1KG / 1800円
◇海の恵み100%自然海水天日塩(生塩)
■産地:韓国(モッポ)

■原材料:海水100%自然塩
■製造方法:入り浜式塩田+平釜製法
<成分含有量>
塩化ナトリウム  72.2%,

マグネシウム  0.76%,

カルシウム  2.14%,
カリウム  1.02%,

水分   7.38%,

その他   16.57%,

ミネラル  27.78%

 このようにあさりが元気に動き出しました

◆『宙』の きびこ

■内容量:2KG / 2000円
◇ミネラルは上白糖の75倍のきびこ
「お砂糖は脳のごはん」だから自然のもを・・
■産地:鹿児島

■原材料:さとうきび

■身体にやさしい天然アルカリ食品

 

<成分含有量>

エネルギー 354Kcal 100g中
水分  5.0g

タンパク質 1.7g

炭水化物 89.7g
灰分  3.6g

ナトリウム 27mg

カリウム 1100mg
カルシウム 240mg

マグネシウム 31mg
リン  31mg

鉄 4.7mg

亜鉛 0.5mg
銅   0.24mg

吟醸米こうじ 200g 400円

酵素の力が非常に高い手造りの米こうじです。

アミラーゼ、プロテアーゼのバランスが非常に良くとれており、
素材から「甘み」「旨み」をバランスよく引き出します。

甘酒・塩こうじ・しょうゆこうじ・こうじ漬け・仕込み味噌に使用します。
吟醸米こうじを使用すれば、酵素バランスが良いので甘くスッキリした甘酒ができあがります。

なつめチップス 50g 500円

赤なつめが苦手な方にも必見!! 斬新な食感、お試しあれ!

赤なつめチップスです
美味しくて、手軽に食べられて、また、いろんな料理に使えます。

●効能●
ストレス・不眠・疲労・うつ・冷え症・貧血・疲れ・息切れ・めまい・食欲不振・肝臓・美肌・脳の健康を保つ・足を丈夫にする
【五気六味】温/甘  【帰経】脾・腎
・ストレス、不眠、疲労によいといわれている。
・冷え性、貧血にとてもいいといわれている
・血を補うことによりシミなど肌の状態が改善
・脾、腎を補い足を丈夫にする。
使用方法:そのまま食べたり、お茶、料理、製菓に