■Information



■スケジュール


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Yukky's cooking studioのHPへようこそ

大阪の薬膳料理教室主宰の小林友紀です。 私の主宰するお料理教室「Yukky's CookingStudio」のHPへお越しいだだきありがとうございます。

教室は京橋から電車で10分の便利な立地にあります。

現在の主な活動は店舗へのレシピ提供&指導・ショールームでの薬膳教室で、自宅教室は土日祝の少人数制となっております

元々天然酵母のパン教室を開講しておりましたが32歳の時に原因不明の体調不良になってからずっと健康について考えてきました。そんな中出会った薬膳は私の身体にいろいろな変化をもたらしてくれました

みなさんにも美食だけでなくおいしく食べてきれいに健康になれるお料理を教えていきたいと思い今年から薬膳講座を開講しました

年齢より若く見えるモチモチの素肌や、綺麗な髪、そして病気がしにくくなる元気な体を手に入れませんか?

食べ物で体質を改善するには時間がかかりますが毎日食べるものですので確実に健康美を手に入れられます

ゆっき〜の薬膳教室では新しく発酵と薬膳を絡めた講座も追加しました

塩麹・・・塩と麹を発酵させた塩がわりに使う調味料
甘麹・・・砂糖の代わりに使用。砂糖はきび砂糖を使用する以外は白砂糖は使いません
出汁麹・・・ごま&醤油と麹の発行調味料。ごまは栄養の宝庫!若返りにも
醤油麹・・・醤油×麹をつけた発酵調味料。うま味成分が通常の10倍になります
ヨーグルト・・・接客業で悪化した便秘を救ったのはヨーグルトなどの発酵食品でした

これらの発酵食品は健康と美肌をもたらしてくれました


最新情報

身体に良い高濃度水素水サーバー設置しました・ボトル持参で水素水のお持ち帰りもできます

AREGA の溶在水素濃度は、20℃で約1.6ppm。 これは水に溶在する水素濃度としては、「飽和」状態であることを意味します。 (最も水素の濃度が高い場合には、冷水5℃で1.8ppmとなります。) 水素水の効果はこの「濃度」で決まります。 AREGAが作り出すのは、何層ものフィルターを通過し、不純物や有害物質を除去したミネラルたっぷりの水に高濃度水素を追加した、本当に体に良い高濃度水素水です。
こちらの水素水を使用してレッスンいたします

新メニュー追加しました

発酵×薬膳+パン作りのレッスンが4月から開講しました・自家製ハム&ベーコンや燻製のレッスンも大好評♪

無添加のハム&ベーコン(チャーシュー)のレッスン募集中!
ハムのレッスン(400g持ち帰り)&大人気ふわふわフォカッチャレッスン(1台持ち帰り)&季節の野菜おかずで5000円。今後受講者さんはベーコンorチャーシューレッスン→ソーセージと進むことができます

手作りベーコン(400g)&燻製レッスンでは燻製器のない方向けにチャーシューに変更可能です。いろいろ燻製も作りアレンジしたお料理も♪5000円


4つのスパイスで基本のスパイスカレーレッスン開講
基本の4つのスパイスさえわかれば簡単にいろんな種類のスパイスカレーが作れます。30分でできる本格チキンカレーに豆カレーをマスターしましょう♪4000円


イベント情報

次回クリナップタウンでの講座は7月なので夏の薬膳と夏の終わりの養生によい食材を使ってしっかりと「除湿」「夏の冷え対策」をしてスムーズに秋に移行できるようにします。
夏の養生をしっかりすることで冬に風邪がひきにくくなるって知ってました??
ランチコース形式でメイン・野菜の副菜・ごはんもの・汁物を作ります
豆類・トマト・きゅうり・冬瓜・トウモロコシ・ゴーヤ・あわ&ひえなどを使ってのワンプレートランチをお楽しみに

現在募集中のコース(不定期・土曜と不定期日曜)

薬膳料理教室

 

4月から毎月土日予定で発酵と薬膳を学ぶ講座全5回をスタートしました。第一回は4/16(日)で塩麹を学びました
5月21日(日)と5月28日(日)の第2回醤油麹の講座も終了いたしました
第3回目は甘麹の講座で、6月24日(土)残3・6月25日(日)残1
第4回は出汁麹と手作り豆板醤レッスンで、7/22は満席で7/29は残3です

7/1クリナップタウン大阪レッスン・・・・人気の天空のキッチンスタジオでのレッスンです。
メニューは追って発表しますが夏の養生をお伝えしたいと思っています。夏の「冷え」を制することで「秋」の体調不良・「冬」の冷えを予防しましょう

 

ダイエットカウンセリング

栄養士でダイエットカウンセラー経験のある私が食事の癖をみて、アドバイスします。
現在1ヶ月に3−4kg減量されている方もいらっしゃいます。個人差はありますが薬膳の体質チェックをして長期的に続けられる方法をアドバイスいたします
BMIを計算して標準より太っている人が対象です



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教室案内

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材料について

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わがママパン日記

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イベント情報