■Information


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◎パン教室用小麦◎
岩手産小麦 南部小麦

タンパク含量:10.6±0.57%  灰分:0.47%(あくまで目安となさってください。)

モチモチした食感と国産小麦の香りをお楽しみください

食パン、菓子パン、ロールパンなどオールマイティに使える国産小麦です。

1kg500円で販売してますよ(国産小麦が値上がりしたのですみません)



◎砂糖◎
洗双糖を使用していましたが種子島のさとうきびを搾った粗糖・てんさい糖・奄美大島の素焚糖などに変更いたしました。

白砂糖と違いカルシウムや鉄分などのミネラル分が豊かなおいしいお砂糖です。



◎お塩◎
五島灘の塩・シママースなど天然海塩を使用。

輸入天日塩を沖縄の海水で溶解し、じっくりと煮詰めて作りました。

単なる塩化ナトリウムだけでなくCa、Mg、Kなどが含まれています



◎薬膳生薬◎
梅田のルクア地下・難波高島屋地下・ハルカスウイング館9階にある「冨澤商店」にて購入しております 通販もやっていますよ









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問い合わせが多いので紹介させていただきますね。

教室で使用している捏ね台は浅井商店 で購入しています。