大阪の発酵料理教室&禁煙居酒屋「糀とわたし。」

季節の養生薬膳レッスン

風邪をひきにくい体にするには季節ごとの養生をしっかりすることが大事!

あとは自分の体質を知ること。

薬膳は苦い・まずい・難しいものでもなくスーパーで簡単に手に入る食材でできるオーダーメードの健康法です

まずは基本の薬膳を学んでみませんか?

〇月と書いているレッスンは主にその月に受講をオススメしている薬膳ですが材料は手配できるものもありますのでご相談ください

詳しくはブログにも詳細が掲載しています

風邪予防の薬膳【1名から受講可】5000円※通年受講可能

炊飯器で簡単サムゲタン風スープ
れんこんの咳止めおやき
厚揚げとごぼうのチリコンカン風
黒ゴマぷりん

花粉症対策の薬膳【最低開催人数2名】5000円
※2月にお勧め
牛肉とキャベツの生春巻き
あさり(はまぐり)の大根ホワイトソースのドリア
春菊のストレス解消サラダ
関東風桜餅

 


美白の薬膳【1名から受講可
】5500円
※通年受講可ですが夏におすすめ

美白効果のあるロコモコ
季節の野菜の白和え
血を巡らせるアヒポキ(マグロかサーモン)
気めぐりイカと大葉のスープ

イライラ解消の薬膳【1名から開催可能】5000円
※5月6月におすすめ

青魚のソテー香味野菜サラダ・イカとセロリのワイン炒め・じゃこと大葉のごはん ピーマン入りミニチヂミ

 

お疲れな人のパワー薬膳【1名から開催可能】5000円
※通年受講可能

山芋のとろとろグラタン・鶏肉の山椒焼き・ねぎとクミンのワンタンスープ・黒ゴマチーズおにぎり

糀でタイ料理レッスン【最低開催人数2名】 5500円
※通年受講可能

甘糀でトムヤム風味噌スープ・鶏ひき肉のサラダ(ラープ)・糀でグリーンカレー・糀でタイの焼きそば(パッタイ)

 


夏の美白と潤い補給の薬膳【2名から受講可】5000円
※夏におすすめ

手作りの餃子の皮
夏野菜餃子
利水効果抜群のとうもろこしとトマトのスープ
しっとりお肌をつくる桃のクランブル
血液サラサラ醤油の作り方

梅雨のむくみ対策薬膳【最低開催人数2名】5000円
※梅雨時期におすすめですが通年受講可

高野豆腐のハンバーグ クコソース・鶏団子のアジアンスープ・はとむぎ生姜ごはん・黒糖くるみ蒸しパン

秋の潤い美肌薬膳【最低開催人数2名】 5500円
※10月11月限定

和風美肌ハンバーグ梨ソース添え・中華風炊き込みごはん・豆腐きのこあんかけ・さつまいものポタージュ

 

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本格中華レッスン【最低開催人数2名】5500円
※通年受講可能
・本格四川麻婆豆腐
・青梗菜のシュウマイ
・名店の棒棒鶏
・マーラー叩ききゅうり
・ごはん

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酒粕活用レッスン【1名から開催可能】5500円
※冬におすすめ(新酒粕が入るので)
酒粕入り麻婆豆腐
酒粕ラー油
酒粕ラー油いり坦々スープ
鶏肉の酒粕漬けからすみ風
酒粕タルタルソース&フライ

11月12月の薬膳【最低開催人数2名】
クリスマスパーティメニュー7700円

 

①レンコンとえびの紅白クリスマスリース②薬膳オリーブペースト「タプナード」③タプナードを練りこんだトマトフォカッチャ(パン)④ローストチキンの薬膳ソースがけ⑤色々ナッツとオリーブのパスタ

で、ワインを持参いただいてもOKです

12月の薬膳レッスン
簡単!3時間でできるお手軽おせち 9000円

変わり昆布巻き・根菜の塩糀煮しめ・たたきごぼう白ごまソース・松風焼き・ブリの酒粕漬け焼き・酢糀で作る甘酢あえ・いかにんじん(するめと人参の糀漬け)・発酵伊達巻き(デモンストレーション)黒豆煮&アレンジおつまみ

※内容は仕入れの都合で変更もあります