発酵食と手作り食品を学べる料理教室&禁煙の料理店「糀とわたし。」

季節の養生薬膳レッスン

風邪をひきにくい体にするには季節ごとの養生をしっかりすることが大事!

あとは自分の体質を知ること。

薬膳は苦い・まずい・難しいものでもなくスーパーで簡単に手に入る食材でできるオーダーメードの健康法です

まずは基本の薬膳を学んでみませんか?

詳しくはブログにも詳細が掲載しています

2・3月 春の薬膳①
(花
粉症対策) 5000円

牛肉とキャベツの生春巻き
あさり(はまぐり)の大根ホワイトソースのドリア
春菊のストレス解消サラダ
関東風桜餅

3・4月春の薬膳②
(イライラ改善) 4500円

青魚のソテー香味野菜サラダ・イカとセロリのワイン炒め・じゃこと大葉のごはん

春の薬膳①&②セットでお申込みですと9000円

6・7月 初夏の薬膳
(お疲れな人のパワー薬膳) 4500円

山芋のとろとろグラタン・鶏肉の山椒焼き・ねぎとクミンのワンタンスープ・黒ゴマチーズおにぎり

7・8月 夏の薬膳①
糀でタイ料理レッスン 5500円

甘糀でトムヤム風味噌スープ・鶏ひき肉のサラダ(ラープ)・糀でグリーンカレー・糀でタイの焼きそば(パッタイ)

 

7・8月 夏の薬膳②
夏の夏の美白と潤い補給の薬膳 5000円

手作りの餃子の皮
夏野菜餃子
利水効果抜群のとうもろこしとトマトのスープ
しっとりお肌をつくる桃のクランブル
血液サラサラ醤油の作り方
夏の薬膳①&②セット受講で9000円

4・5月 長夏(梅雨)薬膳①
(むくみやすい女性向け) 4500円

高野豆腐のハンバーグ クコソース・鶏団子のアジアンスープ・はとむぎ生姜ごはん・黒糖くるみ蒸しパン

9月10月限定 秋の薬膳① 5500円

和風美肌ハンバーグ梨ソース添え・中華風炊き込みごはん・豆腐きのこあんかけ・さつまいものポタージュ

9月10月限定 秋の薬膳② 4000円
アルチェネロ有機全粒粉パスタとのタイアップ企画で2019年9月10月のみ
詳しくはブログを見てね

①&②セットでお申込みですと9000円

11月12月の薬膳
クリスマスパーティメニュー 6600円

 

①レンコンとえびの紅白クリスマスリース②薬膳オリーブペースト「タプナード」③タプナードを練りこんだトマトフォカッチャ(パン)④ローストチキンの薬膳ソースがけ⑤色々ナッツとオリーブのパスタ

で、ワインを持参いただいてもOKです

12月の薬膳レッスン
簡単!3時間でできるお手軽おせち 8800円

変わり昆布巻き・根菜の塩糀煮しめ・たたきごぼう白ごまソース・松風焼き・ブリの酒粕漬け焼き・酢糀で作る甘酢あえ・いかにんじん(するめと人参の糀漬け)・発酵伊達巻き(デモンストレーション)黒豆煮&アレンジおつまみ

11月下旬~12月25日までの試食付きレッスンで、今年は正月前のレッスンはなく、発酵おせちの予約販売があります
※内容は仕入れの都合で変更もあります

本格中華レッスン 5000円
本格四川麻婆豆腐・青梗菜のシューマイ・サラダ棒棒鶏・麻辣叩ききゅうり・土鍋ごはん