発酵美食&こだわりの地酒「糀とわたし。」

季節の養生薬膳レッスン

風邪をひきにくい体にするには季節ごとの養生をしっかりすることが大事!

あとは自分の体質を知ること。

薬膳は苦い・まずい・難しいものでもなくスーパーで簡単に手に入る食材でできるオーダーメードの健康法です

まずは基本の薬膳を学んでみませんか?

レッスン料金は
グループレッスン(2名~6名)5500円
マンツーマンレッスン    6600円

詳しくはブログにも詳細が掲載しています

風邪予防の薬膳

炊飯器で簡単サムゲタン風スープ
れんこんの咳止めおやき
厚揚げとごぼうのチリコンカン風
黒ゴマぷりん

花粉症対策の薬膳
※2月にお勧め
牛肉とキャベツの生春巻き
あさり(はまぐり)の大根ホワイトソースのドリア
春菊のストレス解消サラダ
関東風桜餅

 


美白の薬膳

美白効果のあるロコモコ
季節の野菜の白和え
血を巡らせるアヒポキ(マグロかサーモン)
気めぐりイカと大葉のスープ

イライラ解消の薬膳

青魚のソテー香味野菜サラダ・イカとセロリのワイン炒め・じゃこと大葉のごはん ピーマン入りミニチヂミ

 

お疲れな人のパワー薬膳
山芋のとろとろグラタン・鶏肉の山椒焼き・ねぎとクミンのワンタンスープ・黒ゴマチーズおにぎり


夏の美白と潤い補給の薬膳

手作りの餃子の皮
夏野菜餃子
利水効果抜群のとうもろこしとトマトのスープ
しっとりお肌をつくる桃のクランブル
血液サラサラ醤油の作り方

秋の潤い美肌薬膳
※10月11月限定

和風美肌ハンバーグ梨ソース添え・中華風炊き込みごはん・豆腐きのこあんかけ・さつまいものポタージュ

 

酒粕活用レッスン
酒粕入り麻婆豆腐
酒粕ラー油
酒粕ラー油いり坦々スープ
鶏肉の酒粕漬けからすみ風
酒粕タルタルソース&フライ

むくみ対策薬膳

高野豆腐のハンバーグ クコソース・鶏団子のアジアンスープ・はとむぎ生姜ごはん・黒糖くるみ蒸しパン

秋の潤い美肌薬膳
※10月11月限定

和風美肌ハンバーグ梨ソース添え・中華風炊き込みごはん・豆腐きのこあんかけ・さつまいものポタージュ

 

11月12月の薬膳【最低開催人数2名】
クリスマスパーティメニュー7700円

 

①レンコンとえびの紅白クリスマスリース②薬膳オリーブペースト「タプナード」③タプナードを練りこんだトマトフォカッチャ(パン)④ローストチキンの薬膳ソースがけ⑤色々ナッツとオリーブのパスタ

で、ワインを持参いただいてもOKです

12月の薬膳レッスン
簡単!3時間でできるお手軽おせち 9000円

変わり昆布巻き・根菜の塩糀煮しめ・たたきごぼう白ごまソース・松風焼き・ブリの酒粕漬け焼き・酢糀で作る甘酢あえ・いかにんじん(するめと人参の糀漬け)・発酵伊達巻き(デモンストレーション)黒豆煮&アレンジおつまみ

※内容は仕入れの都合で変更もあります