おすすめメニュー・お酒・店舗アクセス

すべてのお料理に糀(こうじ)を使った発酵調味料を使用し、食材を発酵のチカラでおいしく消化しやすくしました。
カラダに優しいお料理をぜひ

おすすめメニュー

発酵美食ランチ

毎日10食限定で焼き上げる低温調理のSPFポークハムに自家製の新鮮な酵素ドレッシング、そしてすべての料理に発酵調味料を使用した1日の2/3のお野菜が摂取できる健康プレートです。
3日寝かせる酵素玄米に日替わりスープ(味噌汁)がついてきます
1200円(税込)

甘糀入りパッタイ

毎年タイの料理教室に本場のタイ料理を学んで砂糖を甘糀に変更した体に優しいパッタイです。米粉の優しい食感が小麦アレルギーの方にも安心。お子様にも大人気の当店人気ナンバー3のメニューです
アレルゲン)えび・たまご・大豆・ピーナッツ
880円(税別)

鉄板四川麻婆豆腐

本場四川にまで花椒収穫ツアーに出かけた山椒好きの店主が作る四川の調味料と発酵調味料を絶妙の割合で調合した辛いだけではない美腸麻婆豆腐をぜひ!
辛さは中辛レベルですが辛さアップは100円プラスで可能です。辛さ控え目もオーダーください
880円(税別)

長芋のトロトロ味噌グラタン

小麦粉不使用!長芋のとろみだけで作ったからだに優しいグラタンです。自家製味噌と自家製のベーコンが入った贅沢なグラタンです。
オーダーを受けてから作るのでお時間を15分ほど頂戴しております
アレルゲン)大豆・長芋・チーズ
680円(税別)

W発酵からあげ

塩こうじと甘糀そしてプラスαの秘密で醸した今までにないしっとりしたから揚げを実現!
鶏むね肉を糀のチカラでおいしくしました。
にんにく不使用なので女性にも安心です
4個580円(税別)
ハーフサイズ280円(税別)

ぷりぷりのエビマヨ

特製のマヨネーズソースも糀使用!!お子様から大人まで大好きなエビマヨを糀とわたしオリジナルレシピで作りました。
アレルゲン)えび・卵・小麦
880円(税別)

こだわりの地酒&酵素ジュース

富山の玉旭酒造

ECHOES酒母搾り純米生原酒
うすにごり
BLACK
五臓六腑に染み渡る

季節のフルーツ酵素

イヨカン・小夏・しょうが・パイナップルなど季節の果物で作る酵素ジュースを炭酸割りor酎ハイにします

岡山十八盛酒造

ことのわ特別純米
ことのわ無濾過生直汲み
多賀治

奈良倉本酒造

純米酒倉本
kuramoto64

アクセス・営業時間

地下鉄今里筋線「清水」駅からのアクセスです
9月中旬から千林商店街に移転します

営業時間

平日・土曜  11:30~15:00(ランチタイム・カフェタイム)
平日・土日祝 17:00~22:00(最終入店20時)
木曜定休日 第3日曜
お席はカウンター2席 テーブル4名掛けが1つと、コロナ感染対策のためソーシャルディスタンスを守っておりますので、ご予約がオススメです。
ご予約はライン公式アカウント
からお願いします。

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