おすすめメニュー・お酒・テイクアウトメニュー・店舗アクセス

すべてのお料理に糀(こうじ)を使った発酵調味料を使用し、食材を発酵のチカラでおいしく消化しやすくしました。
カラダに優しいお料理をぜひ
下にスクロールしますと
お席の予約や、配達(ウーバーイーツ)のページがございます

お昼のメニュー11:30~14:00

発酵美食ランチ
5-6種類のメインから1品
自家製の新鮮な酵素ドレッシングサラダ
おからのポテサラ風・そぼろ納豆・季節の発酵おばんざい・自家製ピクルスか南蛮漬け・本日のココット料理などすべての料理に発酵調味料を使用した1日の2/3のお野菜が摂取できる健康プレートで、酵素玄米【小)100gと汁物あわせて9品です。
中ライスは100円UP 大ライスは200円UP
1200円(税込)
※糀とんてき・ローストポーク・ヤンニョムチキン・鮭味噌漬け・豚キムチや日替わりメインの中から1品セレクト

酵素玄米タコライスランチ
塩麴を隠し味に使用した自家製タコスミートを3日間熟成させてもっちりとした食感にした酵素玄米にトッピングした当店の人気メニューです。
ボリューム重視の方はこちらがオススメです
おかす3品とお味噌汁付き
1000円(税込)

糀とわたしオリジナル
四川麻婆豆腐ランチ
本場四川にまで花椒収穫ツアーに出かけた山椒好きの店主が作る四川の調味料と発酵調味料を絶妙の割合で調合した辛いだけではない美腸麻婆豆腐をぜひ!
夜は辛さがない天使の麻婆と超激辛の悪魔の麻婆が食べられますが昼はこのベーシック麻婆のみです
ランチはおばんざい3種とごはん・汁物がついてきます
1000円(税込)

夜のメニュー17:00~22:00(緊急事態中は休業)

欲張り前菜盛り合わせ

自家製のローストポーク&酵素ドレッシングサラダ・自家製発酵ソーセージ・本日のタパス(酒のアテ)3種を盛った贅沢な盛り合わせです。
※タパスは内容が変更します
写真は2-3人のグループ向けですがおひとり様向けにも盛り合わせいたします。

レギュラーサイズ1480円
おひとり様限定サイズ1000円

甘糀入りパッタイ

毎年タイの料理教室に本場のタイ料理を学んで砂糖を甘糀に変更した体に優しいパッタイです。米粉の優しい食感が小麦アレルギーの方にも安心。お子様にも大人気の当店人気ナンバー3のメニューです
アレルゲン)えび・たまご・大豆・ピーナッツ
880円

鉄板四川麻婆豆腐

本場四川にまで花椒収穫ツアーに出かけた山椒好きの店主が作る四川の調味料と発酵調味料を絶妙の割合で調合した辛いだけではない美腸麻婆豆腐をぜひ!
飲めるくらい優しい天使の麻婆豆腐880円と刺激が癖になる悪魔の麻婆豆腐980円もございます。
880円
夜の定食1320円

長芋のトロトロ味噌グラタン

小麦粉不使用!長芋のとろみだけで作ったからだに優しいグラタンです。自家製味噌と自家製のベーコンが入った贅沢なグラタンです。
オーダーを受けてから作るのでお時間を15分ほど頂戴しております
アレルゲン)大豆・長芋・チーズ
680円

W発酵からあげ

塩こうじと甘糀そしてプラスαの秘密で醸した今までにないしっとりしたから揚げを実現!
鶏むね肉を糀のチカラでおいしくしました。
にんにく不使用なので女性にも安心です
4個580円
ハーフサイズ300円

ふわふわ卵のエビチリ

タイのクンパッポンカリー(えびと卵のカレー)のようなくせになるエビチリ!ライスと合わせると最高です
アレルゲン)えび・卵
880円

甘糀と豆乳のベジグリーンカレー

一口目は甘い??と思ったら後からじんわり辛さのくるグリーンカレーで、季節の野菜と厚揚げを使用したベジタリアンカレーです。オールベジでヘルシーなのに食べ応え抜群です
880円

そぼろ納豆

そぼろと聞くと卵やひき肉を炒めたものをイメージするが、そぼろ納豆ではこれらの食材は使われておらず、納豆に細かく刻んだ切り干し大根を加えて醤油などで味付けしています。
380円

ゴロゴロ焼豚チャーハン

自家製の醤油糀で醸した豚肉を低温で焼いたチャーシューを大き目にカットしてチャーハンに入れました。
男性人気ナンバーワンの締めメニューです
880円

おからのポテサラ風

ジャガイモ不使用!糖質をオフしたポテサラが好きだけど糖が気になって食べれないという人のためのわがままメニューです。
おからは腸活にもぴったり♪
380円

天使の黒酢酢豚

柔らかい豚ロース肉を厚切りにし、黒酢で仕上げました。
お子様でもおいしいとソースをすべて食べてしまうくらい優しい酢豚なので天使の酢豚と名付けました
880円

クラフトビール飲み比べセット

おそらく千林でここだけ??クラフトビールの生が常時2種類飲めます!!そのスモールサイズと自家製ハムとピクルスのアテのセットです
1100円

おまかせコース(日曜以外でも予約可能)

日曜は完全予約制でおまかせコースのみのご案内です

2000円からですが3000円の内容をこちらに紹介しておきますね
*前菜盛り合わせ3種(おからのポテサラ風・2品)
*SPFポークの自家製ハム酵素ドレッシングサラダ
*W発酵からあげ
*魚介料理(当日仕入れた魚介での発酵美食を作ります)
*ご飯ものか麺料理
*汁もの

2000円は魚介料理・ハムサラダが違うお料理1品に変更となります

こだわりの地酒&酵素ジュース

富山の玉旭酒造

ECHOES酒母搾り純米生原酒
うすにごり
BLACK
五臓六腑に染み渡る

季節のフルーツ酵素

イヨカン・小夏・しょうが・パイナップルなど季節の果物で作る酵素ジュースを炭酸割りor酎ハイにします

岡山十八盛酒造

ことのわ特別純米
ことのわ無濾過生直汲み
多賀治

奈良倉本酒造

純米酒倉本
kuramoto64

テイクアウトメニュー

写真のメニュー以外にもテイクアウト可能なメニューが多数ございます。
LINEでご予約をお願いしております
当日予約の場合は12:30以降のお引き取りとなります
(営業時間内ですと店内オーダー優先となっております)

1人で営業しておりますので出れないことが多いのでお願いします

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アクセス・営業時間

京阪千林駅と谷町線千林大宮1番出口から5分
千林商店街をあるいていると左手に「とり菜」というテイクアウトのお店があるのでそちらを右折、花幸を右手、オーエスドラッグが左手にある道を直進。
八百屋さんのある通りを進むと右手に千林くらしエール館があります。
さらに進むと左手にじゃんぼ総本舗があるのでそこを右折、
パチンコ123の看板が見える商店街にあります。
パチンコ屋さんの2軒手前が当店です
大阪市旭区千林2-12-13
(但馬屋さんのお肉屋さんの2軒隣です)

営業時間

緊急事態宣言に伴う営業時間短縮のお知らせ

大阪府・大阪市からの休業・営業時間短縮要請により、営業時間を次のとおり変更いたします
11:30~14:00(酒類提供なし)
期間:令和3年8月2日~令和3年9月12日

本来の営業は平日・土曜  11:30~14:00(ランチタイム)
平日・土日祝 17:00〜22:00(最終入店20時)です

政府からの時短要請などにより営業時間の短縮がございます
木曜定休日 
★日曜は予約制なので予約連絡をラインでいただきますと
ランチタイムから2名さまから2000円~のおまかせ料理でご予約できます。
アラカルト希望の場合もおひとり様2000円以上のご注文をお願いしております
前日18時までに予約なき場合日曜は休業です
お席はカウンター5席 テーブル2名掛けが3つと、コロナ感染対策のためソーシャルディスタンスを守っておりますので、ご予約がオススメです。
ご予約はライン公式アカウント
からお願いします。

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