発酵のちからで体の中から健康に・・・・
すべてのお料理に糀（こうじ）を使った発酵調味料を使用し、食材を発酵のチカラでおいしく消化しやすくしました。
カラダに優しいお料理をぜひ
アレルギー（ベジ）対応も予約のみ可能です
前日までにご予約ください。当日ですと対応できるものに制限がございます
お昼のメニュー11：30～14：00
5－6種類のメインから1品
自家製の奄美ミキドレッシングサラダ
おからのポテサラ風・そぼろ納豆・季節の発酵おばんざい・奄美ミキ水キムチ・日替わりおばんざい・本日のココット料理などすべての料理に発酵調味料を使用した1日の2/3のお野菜が摂取できる健康プレートで、酵素玄米【小）100gと汁物あわせて9品です。
中ライスは100円UP 大ライスは200円UP
1200円（税込）
※糀とんてき・ローストポーク・ヤンニョムチキン・鮭味噌漬けや日替わりメインの中から1品セレクト
四川麻婆豆腐ランチ
本場四川にまで花椒収穫ツアーに出かけた山椒好きの店主が作る四川の調味料と発酵調味料を絶妙の割合で調合した辛いだけではない美腸麻婆豆腐をぜひ！
ランチはおばんざい3種とごはん・汁物がついてきます
1100円（税込）
豆腐チゲランチ
塩麴豚豆腐チゲ・酵素玄米・前菜3種盛り・ミニサラダ
1100円（税込）
タコライスランチ
タコライス（酵素玄米）・前菜3種盛り・汁物
1000円（税込）
夜のメニューの一部 17：00～22:00
欲張り前菜盛り合わせ
※タパスは内容が変更します
写真は2－３人のグループ向けですがおひとり様向けにも盛り合わせいたします。
レギュラーサイズ1680円
おひとり様限定サイズ1280円
甘糀入りパッタイ
アレルゲン）えび・たまご・大豆・ピーナッツ
880円
鉄板四川麻婆豆腐
刺激が癖になる悪魔の麻婆豆腐980円もございます。
880円
夜の定食1320円（ライス・汁物）
長芋トロトロ味噌グラタン
オーダーを受けてから作るのでお時間を15分ほど頂戴しております
アレルゲン）大豆・長芋・チーズ
680円
W発酵からあげ
鶏むね肉を糀のチカラでおいしくしました。
にんにく不使用なので女性にも安心です
4個580円
写真はヤンニョムチキン680円
ふわふわ卵のエビチリ
アレルゲン）えび・卵
880円
タイカレー
880円
ヤムウンセン
オーダーを受けてから作ります。
辛いので苦手な人は注意
680円
ゴロゴロ鶏のアヒージョ
でアヒージョにしました。バゲットを
つけてお召し上がりください
780円
おまかせコース 2200円（3名からの料金）
日曜は完全予約制でおまかせコースのみのご案内です
2200円からで一例をこちらに紹介しておきますね
＊前菜盛り合わせ
＊煮物
＊揚げ物
＊魚介料理
＊メイン料理
＊ご飯もの
3名からの料金です
2名ですと＋500円でご用意します。
奄美ミキと発酵づくしコース ２５００円（2名から予約可能
＊奄美ミキのバナナスムージー（食前に飲んで消化を促進）
＊発酵前菜盛り合わせ
＊発酵からあげ（奄美ミキ入り）
＊自家製ローストポークの奄美ミキドレッシングサラダ
＊厚揚げと野菜のミキ味噌炒め
＊酵素玄米おにぎり
＊奄美ミキと黒糖のスイーツ
こだわりの地酒＆酵素ジュース
富山の玉旭酒造
うすにごり
BLACK
五臓六腑に染み渡る
季節のフルーツ酵素
岡山十八盛酒造
ことのわ無濾過生直汲み
多賀治
奈良倉本酒造
kuramoto64
テイクアウトメニュー
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