Yukky's cooking studioのHPへようこそ

大阪で薬膳料理と手作り食品の教室を主宰しているゆっきーです。
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教室案内は必ずお読みください

私の主宰するお料理教室「Yukky's CookingStudio」のHPへお越しいだだきありがとうございます。
京橋駅から電車で10分、門真南駅徒歩1分の立地にあり、大阪駅から直行のバスもあり便利なところにあります

最近は薬膳という言葉も有名になりましたが私がはじめた当初は「薬膳=まずい・難しい」と思われて敬遠されていました

なので理論や本格的な生薬を使った薬膳講座の一歩手前の入り口の「薬膳って簡単でおいしいんだよ」ということを伝えたいとレッスンを展開しています

栄養学に中医学をプラスしておいしく美容と健康を手に入れてみませんか?

私は360日くらいお酒を飲むくらいの自他ともに認める酒豪ですが健康診断で引っかかったことがないのも薬膳のおかげ?と思っています

さらに、年齢より若く見えるモチモチの素肌や、綺麗な髪、そして病気を未然に予防できる簡単食養生をしてみませんか?

きっとあなたもお肌の違いが数か月後にわかると思いますよ

 

発酵と薬膳を絡めた5つの糀調味料活用講座がおすすめ

塩麹・・・塩と麹を発酵させた塩がわりに使う調味料
甘麹・・・砂糖の代わりに使用。砂糖はきび砂糖を使用する以外は白砂糖は使いません
出汁麹・・・ごま&醤油と麹の発行調味料。ごまは栄養の宝庫!若返りにも
しょうゆ麹・・・醤油×麹をつけた発酵調味料。うま味成分が通常の10倍になります
ヨーグルト&納豆麹・・・接客業で悪化した便秘を救ったのはヨーグルトなどの発酵食品でした

これらの発酵食品は健康と美肌をもたらしてくれます

※1月以降で新規開講いたします

薬膳料理教室

 

新メニュー スイートチリソース手作り&アジアン料理 
スイートチリソースって手作りするとめっちゃおいしいんです♪
その調味料にあうお料理やアジアン料理のレッスンです
5つの糀調味料活用講座応用編 募集は12月から 
1月スタートの5つの発酵調味料活用講座の応用編では新しい発酵調味料を作ったり、アレンジメニューを作ります。12月から予約スタートします

 

手作り調味料&食品レッスン

お味噌・柚子胡椒・柴漬け・梅干し・キムチなど季節に応じた発酵食品や、手作り調味料などを作ってそれの活用レシピを学ぶコースです
お持ち帰り用に作って事前に講師の作ったものでアレンジレシピの紹介&試食があります
詳細はこちら

最新のレッスンは
↓   ↓   ↓

 

◎手作りキムチ&韓国料理
甘糀&塩糀で作ったヤンニョムに旬の野菜を付けたキムチと乳酸菌3億といわれる辛くない水キムチをつくり、韓国料理もレッスンします

 

 

◎初めての燻製&アレンジ料理 残3
初めてでも作りやすいベーコン・たまご・枝豆、ささみetcを燻製しアレンジ料理も紹介します

お勧め!酒粕活用レッスン

美容と健康に素晴らしい効果があるといわれている日本酒の副産物「酒粕」を使った簡単かつ、酒粕が苦手な人でもおいしく食べれるレシピをレッスンします

鶏の酒粕漬けからすみ風・酒粕タルタルソース&季節のフライ・酒粕麻婆豆腐・酒粕ラー油でタンタン胡麻スープ・季節の土鍋  5000円

災害時にも使える1つのお鍋でできるパッククッキング

1つのお鍋で3-4種類のお料理が一気にでき、節水、熱源の節約にもあり震災時だけでなく、アウトドア、介護にも使えるパッククッキングの基本の8品をレッスンします

◎メニュー◎

鯖缶カレー 焼鳥缶で親子丼 かにかまで茶碗蒸し 白ご飯 チキンハンバーグ 焼鳥缶でチキンライス ポテサラ 切り干し大根のささみマヨサラダの8品で4000円
リュックに詰めておきたいもの&1週間の備蓄リストもテキストについています

 

※ご予約は右のスケジュール表から「予約可」と書いてある日からお好きなコースをお選びください

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