大阪の発酵と酵素の料理教室&禁煙居酒屋「糀とわたし。」

手作りへのこだわり

私が手作りにこだわるようになったのは7年ほど前のことでした。

 

最初は母から送られてくるらっきょや梅で漬物をするくらいだったのですが

 

 

そのうち世の中に高血圧などを気にして減塩している人が非常に多いのにそれでも高血圧が解消されていないことへの疑問や、砂糖をとるとイライラが解消されると言っている人に限って甘いものをとれないとストレスを感じていることに気づき、塩は天日塩を、そして砂糖は白砂糖は一切排除して、甘糀やきび砂糖を使用しています

 

 

あなたのその砂糖・・・大丈夫??

 

白砂糖のこわさはなんとなーく聞いたことがあるって人がいるとは思いますが安価に手に入るので大手メーカーのお菓子や加工品などに常に入っているのでその健康への悪影響などはあまり表面に出てこない話題でした

 

まず白砂糖にはミネラルは一切含まれていません。

なので体内のミネラルが砂糖を消費するために使われるようになったり、カルシウムを消費するので骨がもろくなったりします

そして肌の老化の原因にもなるのでなるべく白いお砂糖をとるよりほかの糖分でとるようにしましょうね♪

 

 

そして、意外と知られていないけど三温糖も白砂糖に糖蜜などを加えて色をつけただけなのでほとんどミネラルがないのでしっかりと裏の表示を見て買い物をしてみましょうね

 

 

当店で使用しているきびこはミネラル豊富なお砂糖をつかっているので安心くださいね