【コロナウイルス対策＆テイクアウトについて】

緊急事態宣言の解除を受け、以下留意しながらも、通常営業をしております。
皆さまが安心してお食事していただけますよう努めて参ります。

●営業時間は11時30分～14：00、17：00～22：00閉店です（通常時・現在時短中）
●玄関や窓は気温を調整しながら換気をしております。
●卓上やお部屋は清潔に保つよう、努めております。
●場合によっては来客数を制限し、お客様同士の距離を一定に保つよう努めます。
●お客様にも入店前の検温・アルコール消毒をお願いしております
●ほとんどのメニューがテイクアウト可能です。事前予約がオススメですが通常２０分程度で提供いたします

当店のこだわり

糀とわたし。のお料理

まずは発酵前菜盛りをオーダー♪テレビでも紹介されたおからのポテサラ風や自家製ローストポークが入っています。
その他のお料理はおすすめメニュー・お酒・アクセスのページをご覧ください

アニサキスアレルギー対応店として・・・

店主は2021年11月に原因不明の蕁麻疹・顔の腫れで治療ののちアニサキスアレルギーであることが判明しました。

（アニサキスアレルギーについてはこの方の体験談がいいかと）

当店といたしましても完全除去は難しいにしても

・昆布だし、椎茸だしの活用
・揚げ物調理の廃止（鯖の竜田揚げ・南蛮漬け、魚の天ぷらのメニューの廃止）で油に魚介の成分が出ることを予防
・魚料理はみそ漬けなど調味液につけての調理は提供、なので完全除去を望む方は気を付けてください

とアレルギー対応を始めることにしました。それに伴いベジタリアン対応も予約の方のみ対応していきますので
お問い合わせ＆ご予約お待ちしております

糀とわたし。の発酵料理教室（日曜のみ2名から予約受付中）